Meilleurs restaurants à Paris
La cuisine française, ce n’est pas juste des croissants et des escargots. Voici les meilleurs endroits à réserver à Paris, des restaurants romantiques aux établissements étoilés au Michelin. Continuez à lire pour découvrir les meilleurs restaurants de Paris, des classiques récents aux plus en vue du moment.
La Poule Au Pot
Jean-François Piège, qui possède quelques restaurants dans la région, a été enthousiaste à l'idée de reprendre le bâtiment historique qui ressemble à une maison de poupée et qui est maintenant l’un des meilleurs restaurants de Paris. La Poule au Pot a toujours le même charme, bien que les prix et les produits soient un peu plus élevés. Chaque jour, on y sert une classique soupe à l’oignon. Les écureuils, les cuisses de grenouille et la moelle osseuse font également des apparitions régulières. Le filet de boeuf Charolais, le poulet poché et les puddings sont des plats principaux très appréciés.
Marsan par Helene Darroze
Ouvert en 2019, Marsan par Hélène Darroze est un nouvel arrivant sur la liste des meilleurs restaurants de Paris. Nommé d'après sa ville natale dans les Landes, c'est aussi un hommage à son amour pour le sud-ouest et ses saveurs. Vous pouvez déguster de petites bouchées comme des chips faites de peau de poulet avec une saveur de foie gras ou des mini-pâtisseries au fromage de chèvre. L’oursin, le chou-fleur et le caviar font un excellent hors-d'œuvre. La dorade royale est riche en saveurs savoureuses, et le cèpe de Paris, le lard Colonnata et la truffe noire sont tous des bouchées délicieuses. L'agneau des Pyrénées est une pièce maîtresse subtile, parfumée au thym. La cuisine, qui est distincte, excitante et fondamentalement française, contraste avec le design sophistiqué aux teintes de champignons.
Le Cadoret
Le Cadoret a été ouvert par Léa Fleuriot et son frère Louis-Marie, c’est un bistro de quartier et l’un des meilleurs restaurants de Paris. On y trouve de la bière artisanale et une carte des vins contemporaine. Bien que la nourriture puisse sembler simple, il y a un grand savoir-faire dans la création de blanquette et de steak-frites avec une sauce béarnaise. Les entrées incluent des pommes de terre, du chou fermenté et de l’églefin, ou encore du boudin noir fait maison et des desserts rétro (île flottante et crème caramel), qui sont subtils mais pas collants. Il est situé à quelques pas du métro Belleville.
Double Dragon
Double Dragon, un autre des meilleurs restaurants de Paris, offre une ambiance décontractée d’Asie de l’Est. Ils servent un menu de comfort food épicé de haute qualité. Ils commencent avec des bao buns au Comté avec sauce XO, puis passent à une salade de tripes à la Laotienne. Le poulet frit coréen sucré et épicé est incontournable. Cependant, le mapo tofu et d'autres plats traditionnels sont moins populaires. Ce sont les plats plus exotiques comme un curry rouge délicatement mousseux avec un jaune d'œuf qui font de Double Dragon une escale pour quiconque cherchant une dose de piment. Les produits sont majoritairement biologiques. On y trouve des notes inspirées de la cuisine française, comme la saucisse Morteau avec du riz croustillant, et d'excellents vins au menu des boissons, à côté du thé du Yunnan et du saké. L'atmosphère décontractée et familiale est sans chichis.
Le Saint Sebastien
Ici, la cuisine de ce meilleur restaurant à Paris est équilibrée et artistique, avec des ceviches, des moules et des plats au goût pur. On y sert des calamars avec du cresson puritain et de la purée d’oseille. Les queues de lotte sont finies avec du charbon binchotan et accompagnées d’aubergines au miso. La carte des vins a de quoi satisfaire tous les goûts. Bien que l'intérieur soit froid en hiver en raison de ses surfaces dures et de ses miroirs des années 50, il devient chaleureux lorsqu'il y a des gens de l'industrie du vin et des amateurs.
Racines
Ce charmant meilleur restaurant à Paris est situé au coin d’une arcade du 19e siècle. Les plats sont saisonniers et les vins sont exquis. Le menu est écrit sur un tableau. Déjeuner et dîner sont servis sept jours sur sept. Vous ne trouverez pas de carte des vins, car des vins italiens régionaux intrigants sont servis au verre. Racines est un point de repère emblématique de Paris et est très populaire. Il ne faut que 20 minutes à pied de la Gare du Nord.
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Frequently Asked Questions
Quels sont les meilleurs restaurants étoilés Michelin à Paris ?
Paris abrite plusieurs restaurants étoilés Michelin renommés. Voici quelques-uns des plus célèbres :
- Arpège (3 étoiles) : Alain Passard propose une cuisine centrée sur les légumes, avec une créativité exceptionnelle.
- Guy Savoy (3 étoiles) : Un incontournable pour les amateurs de gastronomie française classique et sophistiquée.
- Le Jules Verne (1 étoile) : Situé dans la Tour Eiffel, ce restaurant offre une vue imprenable sur Paris avec une cuisine française raffinée.
Quels sont les meilleurs bistrots traditionnels à Paris ?
Si vous cherchez une expérience plus authentique, les bistrots parisiens sont parfaits :
- Le Comptoir du Relais : Un bistrot cosy du chef Yves Camdeborde, célèbre pour ses plats de saison et son ambiance conviviale.
- Bistrot Paul Bert : Réputé pour ses classiques français comme l'entrecôte-frites et ses desserts gourmands.
- Chez Janou : Situé dans le Marais, ce bistrot provençal est très populaire pour sa mousse au chocolat et son ambiance chaleureuse.
Quels restaurants parisiens proposent une cuisine moderne et créative ?
Paris compte plusieurs restaurants innovants qui mélangent tradition et modernité :
- Septime (1 étoile Michelin) : Propose une cuisine moderne avec des ingrédients de saison, alliant créativité et simplicité.
- L'Ami Jean : Un restaurant basque réputé pour ses plats généreux et sa touche contemporaine dans les recettes traditionnelles.
- Le Chateaubriand : Un bistrot gastronomique où le chef revisite les plats français avec une approche audacieuse et moderne.
